Ấm tử sa là gì? Cách nhận biết ấm tử sa

Ấm tử sa là một loại dụng cụ đã quá quen thuộc với các nghệ nhân pha trà, tuy nhiên nhiều người trong chúng ta vẫn còn lạ lẫm với loại ấm tử sa này. Vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm các thông tin về loại ấm tử sa này nhé.

Ấm tử sa là một loại ấm pha trà được làm bằng đất đặc biệt, chúng được nung ở nhiệt độ cao và không tráng men. Về căn bản ấm được gọi là tử sa vì loại ấm này thường có màu tím, xuất phát từ vùng Nghi Hưng, Trung Quốc.

Ấm tử sa thường hấp dẫn nghệ nhân pha trà không chỉ về vẻ đẹp trầm mặc, cổ điển, mang phong cách quý tộc của nó mà ấm tử sa còn giúp nghệ nhân pha trà, thưởng trà ngon hơn so với các loại ấm thông thường. Lý do chính là do ấm tử sa được làm từ các loại nguyên liệu đặc biệt với quy trình nung khác nhau. Dưới đây là các loại đất thường được sử dụng khi làm ấm tử sa:
Nguyên Khoáng Để Tào Thanh
Nguyên Khoáng Tử Nê
Nguyên Khoáng Thanh Thủy Nê
Ngọc Sa Liệu
Ngũ Sắc Thổ
Tử Kim Sa
Tử Ngọc Kim Sa
‍

Ấm tử sa liệu có là công cụ pha trà tuyệt đỉnh như nhiều người vẫn tưởng hay không? Trước hết, bạn cần hiểu rằng hương vị của trà đến từ 2 thành phần chính là chất hữu cơ có trong lá trà và các loại khoáng vi lượng được tạo ra từ nguyên liệu làm ấm. Các chất khoáng vi lượng này có trong đất làm ấm tử sa, nó bền bỉ và được giải phóng vào nước trà trong mỗi lần pha trà chứ không dễ dàng mất đi như các chất hữu cơ trong lá trà. Chính vì vậy mà việc dùng ấm tử sa để pha trà sẽ giúp tăng hương vị, giúp cho nước trà được thơm ngon, đậm đà hương vị hơn.

Do ấm tử sa có giá trị cao nên nếu không tinh ý, bạn rất có thể mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Vì vậy dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn phân biệt được chiếc ấm tử sa thật khi mua ấm.
Nhìn bằng mắt thì ấm có hình dáng thanh thoát, ưa nhìn, các bộ phận thân, nắp, miệng, vòi, quai ấm,… cân đối, màu sắc tương đồng. Khi rót nước, nước trà chảy thẳng, đều, không bị bắn ra ngoài.
Nếu nghe bằng tai thì tiếng kêu đanh, chắc như tiếng kim loại chạm vào nhau
Dùng tay sờ vào ấm bạn sẽ thấy được độ trơn láng, độ bóng nhất định của ấm. Đặc biệt khi dùng càng lâu thì ấm càng lên nước và không đổi màu.

Khi sử dụng ấm tử sa pha trà, bạn cần lưu ý:
Luôn đổ tràn nước qua miệng ấm khi pha trà
Sử dụng vải mềm để lau khô ấm
Chú ý không được cọ rửa ấm, chỉ sử dụng nước nóng để vệ sinh ấm